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ごぼうとちくわの卵とじ

時短でラク

ごぼうとちくわの卵とじ

8分

１人分：

131kcal

1.8g

野菜のおかず

お手軽素材で柳川風にやわらかく仕上げて

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りに、ちくわは薄い斜め切りにする。

    独特の香りは皮の部分に含まれるので、皮はむかずに、包丁の背でこそげるようにするか、たわしを使ってこそげるようにする。

    None
  2. 2

    鍋に煮汁の材料を合わせ、１を散らし入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、３〜４分煮て、溶き卵を流し入れる。ふたをして火を止め、器に盛って万能ねぎを散らす。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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