材料（２人分）
２個
ツナ缶
小1/2缶(40g)
しょうが
１かけ
煮汁(だし汁約１カップ、みりん大さじ１強、しょうゆ小さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
・塩
下ごしらえ
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1
かぶの下ごしらえをする。茎を少し残して使う場合、茎を２cmほど残して切り落とし、茎の間に入った泥を水で洗い流して、茎の反対側から皮をむく。
作り方
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1
かぶは茎を少し残して皮をむき、縦半分に切る。しょうがはせん切りにし、水に放してざるに上げる。
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2
鍋に煮汁の材料、ツナを缶汁ごと、かぶを入れ、ふたをして10分ほど煮る。
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3
かぶがやわらかくなったら塩ひとつまみを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、しょうがをのせる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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