カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め
時短でラク
255kcal
0.6g
12min
材料（２人分）
カリフラワー…小1/2個
合いびき肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
レモン汁…少々
カレー粉…小さじ２
トマトケチャップ…大さじ１
・サラダ油、酒、塩
合いびき肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
レモン汁…少々
カレー粉…小さじ２
トマトケチャップ…大さじ１
・サラダ油、酒、塩
作り方
- カリフラワーは、茎の固い部分を切り離し、茎の外側の皮をむき、薄切りにする。花蕾(からい・こんもりしたつぼみの部分)は端から５mm幅に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
カリフラワーは軸の部分まで使いきる。外側のかたい皮をぐるりとむいてから、薄切りにして使うとよい。 - フライパンに油小さじ２を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらひき肉、カレー粉を加えて炒める。
- ひき肉の色が変わったらカリフラワーを加え、水大さじ３、酒大さじ１、ケチャップ、レモン汁、塩少々を加える。カリフラワーの歯ごたえが残る程度に仕上げて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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