カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め

カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め

生のままザクザク刻み、シャキッと炒めて

カロリー
255kcal
塩分
0.6g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

カリフラワー…小1/2個

合いびき肉…150g

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1/2片

レモン汁…少々

カレー粉…小さじ2

トマトケチャップ…大さじ1

・サラダ油、酒、塩

作り方

1.
カリフラワーは軸の部分まで使いきる。外側のかたい皮をぐるりとむいてから、薄切りにして使うとよい。

カリフラワーは軸の部分まで使いきる。外側のかたい皮をぐるりとむいてから、薄切りにして使うとよい。

カリフラワーは、茎の固い部分を切り離し、茎の外側の皮をむき、薄切りにする。花蕾(からい・こんもりしたつぼみの部分)は端から5mm幅に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらひき肉、カレー粉を加えて炒める。

3.

ひき肉の色が変わったらカリフラワーを加え、水大さじ3、酒大さじ1、ケチャップ、レモン汁、塩少々を加える。カリフラワーの歯ごたえが残る程度に仕上げて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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