カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め

時短でラク
255kcal
0.6g
12min
カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め
カリフラワーと合いびき肉のカレー炒め

野菜のおかず

藤田千秋さんのレシピ

生のままザクザク刻み、シャキッと炒めて

材料(2人分)

カリフラワー…小1/2個
合いびき肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
レモン汁…少々
カレー粉…小さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
・サラダ油、酒、塩

作り方

  1. カリフラワーは、茎の固い部分を切り離し、茎の外側の皮をむき、薄切りにする。花蕾(からい・こんもりしたつぼみの部分)は端から5mm幅に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
    カリフラワーは軸の部分まで使いきる。外側のかたい皮をぐるりとむいてから、薄切りにして使うとよい。
  2. フライパンに油小さじ2を熱してにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらひき肉、カレー粉を加えて炒める。
  3. ひき肉の色が変わったらカリフラワーを加え、水大さじ3、酒大さじ1、ケチャップ、レモン汁、塩少々を加える。カリフラワーの歯ごたえが残る程度に仕上げて火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤田千秋
藤田千秋
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」(河出書房新社)、「バゲットと美味しいパン」(日東書院本社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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