つくねと春菊のすき焼き風

材料（４人分）

つくね（とりひき肉＜もも肉＞
　450g、長ねぎのみじん切り…５cm分、粗塩＜または塩＞…少々、粗びき黒こしょう…少々、片栗粉…大さじ１、水…大さじ１）
春菊
　２束
たれ（酒１カップ、しょうゆ90ml、きび砂糖[または砂糖]大さじ２）

• つくね（とりひき肉＜もも肉＞

  450g、長ねぎのみじん切り…５cm分、粗塩＜または塩＞…少々、粗びき黒こしょう…少々、片栗粉…大さじ１、水…大さじ１）

• 春菊

  ２束

• たれ（酒１カップ、しょうゆ90ml、きび砂糖[または砂糖]大さじ２）

1. 1

   つくねを作る。ボウルにつくねの材料を入れ、ねばりが出るまで手でよくこねる。

2. 2

   春菊はよく洗って根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

3. 3

   鍋にたれの調味料を加えて煮立たせ、つくねをスプーンで丸めて鍋に入れる。スプーンでつくねにたれをからめてから春菊を加え、ひと煮する。好みで溶き卵につけて食べても。

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