材料（２人分）
春菊
1/2わ
卵
２個
ウスターソース
適宜
・サラダ油、塩
1/2わ
卵
２個
ウスターソース
適宜
・サラダ油、塩
作り方
-
1
春菊は水で洗い、水けをきったら、３cm長さのざく切りにする。卵はボウルに割りほぐす。
-
2
フライパンに油大さじ１をあたため、１の春菊を茎の部分も捨てずにいっしょに入れて、塩少々をふり、炒める。春菊がしんなりとしてきたら、１の卵を流し入れる。大きくひと混ぜし、半熟状になるまで加熱する。
-
3
器に取り出し、ウスターソースをかける。
このレシピを共有する
藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
-
▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
春菊の人気レシピランキング
春菊の人気レシピランキングをもっと見る
卵とじの人気レシピランキング
卵とじの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！