白菜の軸のきんぴら

材料（２人分）

白菜（軸の部分）
　２枚（125g）
一味とうがらし
　少々
いりごま（白）
　少々
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

• 白菜（軸の部分）

  ２枚（125g）

• 一味とうがらし

  少々

• いりごま（白）

  少々

• ・ごま油、酒、しょうゆ、みりん

1. 1

   白菜は洗って水けをきり、軸の部分の繊維を断ち切るように５cm長さのせん切りにする。
   
   炒めたときに味がしみ込みやすくするために、繊維と直角にせん切りにする

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１の白菜を炒める。しんなりとしたら、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。

3. 3

   器に盛って、いりごまと一味とうがらしをふる。

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