白菜とハムのグラタン

材料（２人分）

白菜
　３枚
ハム
　１〜２枚
ピザ用チーズ
　10g
生クリーム
　1/2カップ
固形スープの素
　1/4個
・バター、小麦粉、塩、こしょう

• 白菜

  ３枚

• ハム

  １〜２枚

• ピザ用チーズ

  10g

• 生クリーム

  1/2カップ

• 固形スープの素

  1/4個

• ・バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   白菜は縦横４等分に切り、葉、軸それぞれをさらに縦半分に切る。ハムは半分に切り１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにバター大さじ1/2を入れてあたため、小麦粉を薄くはたいた軸部分、葉をソテーする。全体にこんがりと焼けたら、水1/4カップと固形スープの素を加え、スープの素が溶けたらふたをする。５分ほど煮たら、ふたを取って生クリームを加える。全体に混ざったらハムを入れる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ふたをして３〜４分煮る。
   
   白菜は炒めて水けをとる。バターで炒めると香ばしさが出て、おいしさが増す。

   
3. 3

   バターを薄く塗ったグラタン皿に２を流し入れ、チーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで、６〜７分加熱し、こんがりと焼き色をつける。

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