長ねぎのマリネ
時短でラク
133kcal
0.3g
10min
材料（２人分）
長ねぎ（白い部分）…１本
にんにくの薄切り…1/2片分
赤とうがらし…１本
ローリエ…１枚
白ワイン…大さじ２と2/3
酢、塩、こしょう、オリーブ油
にんにくの薄切り…1/2片分
赤とうがらし…１本
ローリエ…１枚
白ワイン…大さじ２と2/3
酢、塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 小鍋ににんにく、種を除いた赤とうがらし、ローリエ、白ワイン、酢大さじ２と2/3、塩、こしょう各少々を合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 長ねぎは包丁で横に細かく切り目を入れながら、約６cm長さに切る。
切り目を入れると味がしみやすく、食べやすい - フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、２のねぎを焼き色がつくくらいまで炒める。熱いうちに１のマリネ液に浸し、そのままさます。
●調理時間にさます時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
このレシピの参考動画
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