デミみそシチュー

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
ブロッコリー
　1/3個
しめじ
　1/2パック
ドミグラスソース缶
　1/3缶(約100g)
サラダ油、砂糖(またはきび砂糖)、みそ

• 牛薄切り肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• ブロッコリー

  1/3個

• しめじ

  1/2パック

• ドミグラスソース缶

  1/3缶(約100g)

• サラダ油、砂糖(またはきび砂糖)、みそ

1. 1

   牛肉は食べやすく切る。玉ねぎは１cm幅のくし形に切り、にんじんは縦四つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、１の玉ねぎとにんじんを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、水１と1/2カップと砂糖大さじ1/2、ドミグラスソース、みそ大さじ１を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮る。

3. 3

   １のしめじとブロッコリーを２に加えて、さらに10分ほど煮込む。牛肉をほぐしながら加え、色が変わるまでさっと煮る。
   
   牛肉は、最後に加えることで、火が通りすぎることなく、やわらかい食感に仕上がる。

   

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