とり手羽じゃが
500kcal
0.8g
28min
材料（２人分）
とり手羽元…６本
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
こんにゃく…小1/2枚(約100g)
・サラダ油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
こんにゃく…小1/2枚(約100g)
・サラダ油、酒、砂糖、みりん、しょうゆ
作り方
- 玉ねぎは1.5cm幅のくし形に、じゃがいもは大きめの乱切りにして５分ほど水にさらし、水をきる。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱して、手羽元を入れて色よく焼きつける。油大さじ1/2を足して、玉ねぎとこんにゃく、じゃがいもの順に加えてさっと炒め合わせる。
手羽元は煮る前に、転がしながら焼きつけるとうまみが閉じ込められる。
- ２に水１カップ、酒大さじ２と、砂糖、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で20分ほど煮る。好みで根三つ葉を添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！