とり肉とかぼちゃの豆板醤焼き
時短でラク
303kcal
2g
15min
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約200g)
- かぼちゃ…1/8個
- にんにくのみじん切り…1片分
- 合わせ調味料(酒、オイスターソース各大さじ1 )
- 豆板醤…小さじ1
- ・塩、こしょう、ごま油
とりもも肉…1枚(約200g)
かぼちゃ…1/8個
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料(酒、オイスターソース各大さじ1 )
豆板醤…小さじ1
・塩、こしょう、ごま油
かぼちゃ…1/8個
にんにくのみじん切り…1片分
合わせ調味料(酒、オイスターソース各大さじ1 )
豆板醤…小さじ1
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- とり肉は塩、こしょう各少々をふる。かぼちゃはわたと種を除きところどころ皮をむき、5〜6mm厚さに切り、かためにゆでて、ざるに上げる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して、油をひかずにとり肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら、しっかりと焼き色をつけ、皮をパリパリに焼く。取り出して縦半分に切り、幅1cm弱に切る。
- フライパンから2で出た油を拭きとり、ごま油大さじ1/2を熱し、豆板醤、にんにく、2を入れて炒める。とり肉に火が通ったら、1のかぼちゃを加えて軽く炒め、合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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