ゆで豚の梅にんにくソース

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚(約180g)
サラダ菜
　適宜
サニーレタス
　適宜
梅にんにくソース
　・にんにく
　　１片
　・梅干し
　　大1個
　・酒
　　小さじ１
　・水
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/3
・片栗粉

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚(約180g)

• サラダ菜

  適宜

• サニーレタス

  適宜

• 梅にんにくソース

• 　・にんにく

  １片

• 　・梅干し

  大1個

• 　・酒

  小さじ１

• 　・水

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/3

• ・片栗粉

1. 1

   豚肉を横４つに切り、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、豚肉を２〜３枚ずつ広げて入れ、色が変わったら水にとる。水けをきって、ペーパータオルで水けをふきとる。

   

   豚肉に片栗粉をつけたら、さっとゆでる。片栗粉をまぶすことにより、豚肉の風味を逃さず、口当たりもよくなる。

2. 2

   梅にんにくソースを作る。にんにくはラップに包んで、電子レンジで約40秒加熱して、つぶしてボウルに入れる。梅干しは種を除いて、包丁でたたいてボウルに加えて混ぜる。ほかの材料も加えて、混ぜる。

   

   電子レンジで加熱したにんにくをつぶして、包丁でたたいた梅干しを加える。にんにくはオーブンで焼いても。

3. 3

   器にサラダ菜とサニーレタスを敷き、１を盛り、２をかける。

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