簡単ビーフストロガノフ

簡単ビーフストロガノフ

牛肉と野菜をさっと炒めて、ちょっと贅沢な1品

カロリー
283kcal
塩分
1.5g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

玉ねぎ…1/2個

ミニトマト…12個

グリーンアスパラガス…2本

にんにくの薄切り…1/2片分

・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

作り方

1.

牛肉は3~4cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。玉ねぎは1cm幅のくし形に、ミニトマトは縦半分に切る。アスパラガスは根元を少々落とし、ラップに包んで、電子レンジで約30秒加熱し、5~6cm長さの斜め切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、あいたところに牛肉を加えてさらに炒める。

3.

牛肉の色が変わったら、ミニトマトとアスパラガスを加えて炒め合わせ、油がまわったらケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。

ウスターソースをかくし味として加えると、味に深みが出る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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