とりのバジル炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
カラーピーマン(黄)
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
赤とうがらし
　１〜２本
バジル
　10〜12枚
合わせ調味料
　・レモン汁
　　大さじ１
　・オイスターソース
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• カラーピーマン(黄)

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 赤とうがらし

  １〜２本

• バジル

  10〜12枚

• 合わせ調味料

• 　・レモン汁

  大さじ１

• 　・オイスターソース

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。カラーピーマンは縦細切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとり肉ととうがらしを加える。中火で焼きつけ、合わせ調味料を加えて炒める。

   

   油に香りを移したい、みじん切りのにんにくは焦げやすいので、冷たい油に入れて弱火にかけるのが基本。

3. 3

   カラーピーマンも加えて炒め合わせ、バジルを入れさっとひと混ぜする。

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