ボリュームきんぴら

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　約150g
ごぼう
　1/2本
にんじん
　５〜６cm
糸こんにゃく
　100g
合わせ調味料
　酒
　　大さじ１と1/2
　しょうゆ
　　大さじ１と1/2
　みりん
　　大さじ１と1/2
　砂糖
　　小さじ１
・サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  約150g

• ごぼう

  1/2本

• にんじん

  ５〜６cm

• 糸こんにゃく

  100g

• 合わせ調味料

• 　酒

  大さじ１と1/2

• 　しょうゆ

  大さじ１と1/2

• 　みりん

  大さじ１と1/2

• 　砂糖

  小さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ごぼうは皮をたわしでこすり洗いし、にんじんとともに５〜６cm長さ、３mm厚さ、1.5cm幅の短冊切りにする。ごぼうは水にさらして、水をきる。糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、水からゆで、ざるにあける。
   
   

   

   ごぼうやにんじんはささがきなどにせず、短冊切りにする。食べごたえがアップし、満足感が得られる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ごぼうを炒める。全体に油がまわったら、にんじんを加えて少々炒め、糸こんにゃくを加えて炒める。ごぼうが透き通ったら、野菜と糸こんにゃくを端に寄せ、あいたところに豚肉を１枚ずつ広げて入れる。豚肉の色が変わったら、裏返し、合わせ調味料を加えて、フタをする。約１分たったらフタをはずし、ごぼうがやわらかくなり、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

   

   豚肉も切らずに焼いて、ボリュームアップ。広げて、１枚ずつフライパンに入れ、順々に焼く。

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