たらのクリームソース煮
425kcal
1.1g
16min
石原洋子さんのレシピ
生だらを手作りホワイトソースで煮込んだ具だくさんクリームシチュー♪
材料(2人分)
生だら…2切れ
牛乳…2カップ
じゃがいも…大1個
にんじん…小1本
キャベツ…1〜2枚
白ワイン…大さじ1
・塩、こしょう、バター、小麦粉
牛乳…2カップ
じゃがいも…大1個
にんじん…小1本
キャベツ…1〜2枚
白ワイン…大さじ1
・塩、こしょう、バター、小麦粉
作り方
- たらは2等分し、耐熱容器に入れて、塩、こしょう、各少々とワインをふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
- じゃがいもは一口大に、にんじんは乱切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分竹串がスーッと通るまで加熱する。キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 厚手の鍋にバター大さじ1と1/2を弱火で溶かし、小麦粉大さじ2を加えて炒め、牛乳を一度に加える。中火にして煮立ったら、よく混ぜ、2の野菜を加えて、ふたをする。焦げないように時々混ぜながら約5分煮たら、塩、こしょう各少々をふる。1を加えて、ひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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