大根の葉とひき肉の豆板醤炒め

材料（２人分）

大根の葉
　1/2本分（100g）
ごま油
　小さじ２
豚ひき肉
　80g
豆板醤（トウバンジャン）
　小さじ1/2
・酒、塩、しょうゆ、みりん

• 大根の葉

  1/2本分（100g）

• ごま油

  小さじ２

• 豚ひき肉

  80g

• 豆板醤（トウバンジャン）

  小さじ1/2

• ・酒、塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って粗く刻む。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤を加えてさらに炒め、大根の葉も加える。全体に油がなじんだら、しょうゆ、みりん各小さじ１、酒小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。

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