辛うまスープとりしゃぶ

辛うまスープとりしゃぶ

パンチのきいたスープがやみつきに!

カロリー
340kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > しゃぶしゃぶ鍋
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

とりむね肉…2枚(300g)

じゃがいも…2個

しめじ…1パック

大根…1/2本

あれば大根の葉…1本分

スープ

 ・にんにく…1片

 ・しょうが…2かけ

 ・赤とうがらし…3本

 ・とりガラスープの素…大さじ2

 ・酒…大さじ2

 ・塩…大さじ1/2

 ・ごま油、ラー油…各大さじ1~2

 ・湯…6カップ

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。しめじは小房に分ける。大根は皮むき器で帯状に切る。大根の葉はさっとゆでてざるにあけ、湯を絞って5cm長さに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、ラップで挟んでめん棒でたたき、薄くのばす。

2.

スープを作る。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。しょうがは薄切りにする。とうがらし、スープの素、酒、塩、湯とともに鍋に入れて火にかけ、2~3分煮て、ごま油、ラー油を加える。

手ごろな値段のとりむね肉も、薄くのばせばしゃぶしゃぶ用肉に変身。あっさり味の肉に、ラー油入りの辛いスープがからんでウマイ!

3.

2の鍋に1を入れ、火が通ったものから取り分けて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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