材料（２人分）
チンゲン菜
２株
はるさめ
40g
とりガラスープの素
小さじ１
・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油
２株
はるさめ
40g
とりガラスープの素
小さじ１
・ごま油、酒、塩、こしょう、ラー油
作り方
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1
チンゲン菜は茎と葉を切り分け、茎は縦に６〜８等分に、葉は３cm長さに切る。
-
2
鍋にごま油小さじ２を熱し、１の茎をさっと炒める。水２カップとスープの素、酒大さじ１を加え、はるさめも加えて３〜４分煮る。
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3
２に１の葉も加え、塩、こしょう、ラー油各少々で味をととのえる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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