卵焼きと野菜のスープ
73kcal
材料（２人分）
卵…１個
白菜…３枚
しめじ…1/3パック
にんじん…1/3本
セロリ…1/2本
だし汁…２カップ
・サラダ油、塩、こしょう
白菜…３枚
しめじ…1/3パック
にんじん…1/3本
セロリ…1/2本
だし汁…２カップ
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- フライパンに油少々を熱し、溶いた卵を流し入れ、両面を焼く。
- 白菜は縦に半分に切ってから1.5cm幅に切り、しめじは石づきを切り、にんじんは皮をむいてせん切り、セロリは筋を取ってせん切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、野菜を加えてしばらく煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
- １の卵焼きを半分に切ってくるくる巻き、１cm幅に切る。３を器に注ぎ、卵焼きをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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