とり団子のアジアスープ

材料（４人分）

とりひき肉
　200g
きくらげ
　５g
しらたき
　150g
生しいたけ
　３枚
顆粒中華スープの素
　大さじ１
ナムプラー
　少々
万能ねぎ(あれば、紫玉ねぎ、ミント、バジルなども)
　適宜
・塩、こしょう、酒

• とりひき肉

  200g

• きくらげ

  ５g

• しらたき

  150g

• 生しいたけ

  ３枚

• 顆粒中華スープの素

  大さじ１

• ナムプラー

  少々

• 万能ねぎ(あれば、紫玉ねぎ、ミント、バジルなども)

  適宜

• ・塩、こしょう、酒

1. 1

   きくらげは水でもどし、石づきを切って食べやすい大きさに切る。しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。しいたけはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉としいたけを入れて混ぜ、塩、こしょう各少々をふり、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に湯４カップと顆粒中華スープの素を入れて強火にかける。煮立ったら、２を手で絞り出すようにして一口大に丸めて、入れる。

4. 4

   煮立ったらアクを取り、しらたきときくらげを加え、火が通ったらナムプラーと酒、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、万能ねぎの小口切り、あれば紫玉ねぎの薄切り、ミント、バジルを散らす。

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