レシピ
薄焼き卵のサラダ

薄焼き卵のサラダ

Name: 薄焼き卵のサラダ
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…２個; ・塩、こしょう…各少々; サラダ油…小さじ２; 牛薄切り肉…100g; ・塩、こしょう…各少々; ごま油…小さじ２; 煮汁(酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ、酢各大さじ２); レタス…1/2個; 三つ葉…２束; あさつき…３本

サラダレシピ

牛肉と野菜を包むようにして食べて

重野佐和子さんのレシピ

18分

１人分：

288kcal

材料（２人分）

卵
　２個
・塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　小さじ２
牛薄切り肉
　100g
・塩、こしょう
　各少々
ごま油
　小さじ２
煮汁(酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ、酢各大さじ２)
レタス
　1/2個
三つ葉
　２束
あさつき
　３本

卵

２個
・塩、こしょう

各少々
サラダ油

小さじ２
牛薄切り肉

100g
・塩、こしょう

各少々
ごま油

小さじ２
煮汁(酒、砂糖各大さじ１、しょうゆ、酢各大さじ２)
レタス

1/2個
三つ葉

２束
あさつき

３本

作り方

1

卵はボウルに割り入れて塩、こしょうをふり、箸で切るようにしてよく溶きほぐす。
2

フライパンにサラダ油の半量を熱して１の半量を流し入れ、フライパンを回すようにして薄く広げ、中火で表面が半熟に固まるまで焼いて、器にとる。残りのサラダ油を熱し、同様にもう１枚焼き、別の器にとる。
3

牛肉は１cm幅に切って塩、こしょうをふる。フライパンにごま油を熱し、強火で牛肉を炒め、焼き色がついたら、煮汁の調味料と水大さじ２を加えて煮立てる。
4

レタスは１cm幅に切り、三つ葉は５cm長さに切ってボウルに入れ、３を汁ごと加えてさっくり混ぜる。
5

薄焼き卵の上に４を等分にのせ、小口切りにしたあさつきを散らす。