たらと春菊の甘酢ソース
時短、塩分控えめ、
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カロリー
調理時間材料（２人分）
春菊…1/2わ
白菜…３枚
長ねぎ…10cm
生だら…２切れ
・塩、こしょう…各少々
片栗粉…適宜
サラダ油…小さじ２
甘酢ソース(しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ２、赤とうがらしの小口切り１本分、しょうが汁小さじ1/2、サラダ油大さじ３)
作り方
1.
((野菜を切る))春菊は葉を摘む。白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は長さを３等分して５mm幅に切る。ねぎは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、せん切りにして冷水に放す。
2.
((魚に片栗粉をまぶす))たらは両面に塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
3.
((ソテーする))フライパンに油を熱し、たらを入れて強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。白菜と春菊を器に盛り、たらとねぎをのせる。
4.
((甘酢ソースを作る))甘酢ソースのサラダ油以外の材料をフライパンに入れて火にかけ、煮立ったら火を止めてサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、３にかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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