チキンソテーのパイナップルソース

材料（２人分）

パイナップルソース(パイナップル[皮を除いたもの]150g、玉ねぎのみじん切り大さじ２、サラダ油大さじ１　1/2、レモン汁大さじ１、塩、こしょう各少々)
絹さや
　50g
とりむね肉
　１枚
サラダ油
　小さじ１　1/2
・塩、こしょう

• パイナップルソース(パイナップル[皮を除いたもの]150g、玉ねぎのみじん切り大さじ２、サラダ油大さじ１　1/2、レモン汁大さじ１、塩、こしょう各少々)

• 絹さや

  50g

• とりむね肉

  １枚

• サラダ油

  小さじ１　1/2

• ・塩、こしょう

1. 1

   パイナップルソースを作る。パイナップルは小角切りにしてボウルに入れ、ほかの材料と混ぜる。

   
2. 2

   絹さやは筋を取って、塩少々を加えた熱湯で約２分ゆでる。

3. 3

   とり肉に塩、こしょう各少々をまぶし、油を熱したフライパンで両面を強火で焼く。ふたをして弱火にし、片面約３分ずつ蒸し焼きにし、中まで火を通し、そぎ切りにする。

4. 4

   器にソースを敷き、絹さやを散らして、とり肉をのせる。

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