大根とサーモンの押し漬け

材料（４人分）

大根
　1/4本(約７cm)
スモークサーモン
　４枚
青じそ
　８枚
甘酢しょうが(市販品)
　30g
・塩、砂糖、酢

• 大根

  1/4本(約７cm)

• スモークサーモン

  ４枚

• 青じそ

  ８枚

• 甘酢しょうが(市販品)

  30g

• ・塩、砂糖、酢

1. 1

   大根は包丁かスライサーで縦に薄切りにする。スモークサーモンは大根の長さに合わせて切る。

   
2. 2

   大根を下にして青じそ、大根、スモークサーモン、大根、青じそ、大根、甘酢しょうがと順に重ねて、最後に大根をのせる。

   
3. 3

   ビニール袋に２を入れ、塩、砂糖各少々、酢大さじ１を加える。袋をたたんでバットに入れ、上にバットをのせて缶詰などでおもしをし、冷蔵庫で約30分味をなじませ、切り分ける。

   

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