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きのこのしぐれ煮

きのこのしぐれ煮

パパッと漬けもの

１種類では味わえない、深みのある味と香りに

20分

10等分した１人分：

60kcal

材料

作り方

  1. 1

    しめじとひらたけは石づきを取って小房に分け、えのきたけは根元を切って半分に切り、なめこは軸を切って、長いものは半分に切る。それぞれざるに入れて水につけ、やさしく混ぜて汚れを落とし、水をきる。

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  2. 2

    鍋にしょうゆ１カップ、酒１　1/2カップ、みりん1/2カップを入れ、すべてのきのこを入れて強火にかける。

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  3. 3

    煮立ったら弱火にし、浮いてきたアクを取りながら、煮汁が少なくなるまで約15分煮る。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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