セロリといかの塩炒め
時短でラク
88kcal
2.5g
10min
材料（２人分）
セロリ…大１本
いかの胴…１ぱい分
しょうがの薄切り…４〜５枚
合わせ調味料(塩小さじ1/3、酒大さじ１、砂糖小さじ１、こしょう少々)
・塩、酒、こしょう、片栗粉、サラダ油
いかの胴…１ぱい分
しょうがの薄切り…４〜５枚
合わせ調味料(塩小さじ1/3、酒大さじ１、砂糖小さじ１、こしょう少々)
・塩、酒、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- セロリは筋を取り、５mm厚さのそぎ切りにする。
- いかは皮を除き、表面に斜め格子状に切り目を入れて２cm角に切る。塩小さじ1/3、酒小さじ１、こしょう少々、片栗粉少々をからめて下味をつける。
- フライパンに油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらいかを加えて炒め、セロリ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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