セロリとわかめのごまだれサラダ

材料（２人分）

セロリ
　１本
わかめ（塩蔵）
　15g
ごまだれ（練りごま大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１　1/2、酢大さじ１、砂糖小さじ１）
豚薄切り肉
　150g

• セロリ

  １本

• わかめ（塩蔵）

  15g

• ごまだれ（練りごま大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１　1/2、酢大さじ１、砂糖小さじ１）

• 豚薄切り肉

  150g

1. 1

   セロリは筋を取って縦半分に切り、斜め５mm幅に切る。わかめは塩を洗い落とし、水につけてもどす。材料を合わせてごまだれを作る。

2. 2

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、万能こし器にわかめを入れて一瞬熱湯につけ、冷水にとって水けをきり、食べやすい大きさに切る。次にセロリを万能こし器に入れ、一瞬熱湯につけ、冷水にとって粗熱をとる。

3. 3

   ２の熱湯に豚肉を１枚ずつ箸で泳がせるようにゆで、水にとってさまして水けをよくきる。セロリ、わかめ、豚肉を皿に盛り、ごまだれを添える。

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