もやしのナムル

材料（２人分）

もやし
　１袋(約250g)
貝割れ菜
　1/2パック
たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々)
・塩

• もやし

  １袋(約250g)

• 貝割れ菜

  1/2パック

• たれ(おろしにんにく少々、ごま油小さじ２、しょうゆ小さじ１、砂糖､塩各少々)

• ・塩

1. 1

   もやしは水にさらし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、さます。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
   
   もやしは洗ってから約１時間氷水にさらすと特有のくさみが取れる。

   
2. 2

   ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、もやしと貝割れ菜を入れてさっくりとあえる。

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