豆腐とわかめの韓国あえ

材料（２人分）

木綿豆腐
　1/2丁
わかめ(塩蔵)
　50g
万能ねぎ
　２〜３本
コチュジャン
　少々
・しょうゆ、砂糖

• 木綿豆腐

  1/2丁

• わかめ(塩蔵)

  50g

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• コチュジャン

  少々

• ・しょうゆ、砂糖

1. 1

   豆腐はしっかり水きりする。わかめは水でもどし、熱湯をかけて冷水にとり、水けをきって一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。
   
   ((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

   
2. 2

   ボウルに豆腐、コチュジャンと、しょうゆ、砂糖各小さじ１を入れて手でつぶしながら混ぜ合わせ、わかめ、万能ねぎを加えてさっくりとあえる。

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