ゴーヤーと牛肉のカレー炒め

ゴーヤーと牛肉のカレー炒め

みんなが好きなカレーとマヨネーズで味付け

カロリー
231kcal
塩分
0.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
公文美和

材料(2人分)

ゴーヤー…1/2本

牛薄切り肉…150g

赤パプリカ…1/4個

カレー粉…小さじ1/2

・塩、こしょう、マヨネーズ、サラダ油

作り方

1.

ゴーヤーは縦半分にして種とわたをかき出し、薄切りにし、塩少々を加えた水につける。パプリカは縦半分に切って横に薄切りにする。

2.

牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。マヨネーズ大さじ1とカレー粉は混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油小さじ1を熱して牛肉を炒め、色が変わったら、ゴーヤー、カラーピーマンを加えて炒め合わせる。2のカレーマヨネーズを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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