ゴーヤーと牛肉のカレー炒め
時短でラク
231kcal
0.7g
10min
材料（２人分）
ゴーヤー…1/2本
牛薄切り肉…150g
赤パプリカ…1/4個
カレー粉…小さじ1/2
・塩、こしょう、マヨネーズ、サラダ油
牛薄切り肉…150g
赤パプリカ…1/4個
カレー粉…小さじ1/2
・塩、こしょう、マヨネーズ、サラダ油
作り方
- ゴーヤーは縦半分にして種とわたをかき出し、薄切りにし、塩少々を加えた水につける。パプリカは縦半分に切って横に薄切りにする。
- 牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。マヨネーズ大さじ１とカレー粉は混ぜ合わせておく。
- フライパンに油小さじ１を熱して牛肉を炒め、色が変わったら、ゴーヤー、カラーピーマンを加えて炒め合わせる。２のカレーマヨネーズを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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