春菊とはまぐりのすまし汁
時短でラク
45kcal
2.9g
10min
材料（２人分）
春菊…1/2束（150g）
はまぐり…６個
昆布…５cm
うす口しょうゆ…少々
ゆずの皮…少々
・酒、塩
はまぐり…６個
昆布…５cm
うす口しょうゆ…少々
ゆずの皮…少々
・酒、塩
作り方
- 春菊は葉を摘む。はまぐりはきれいに洗う。
- 鍋にはまぐり、昆布、水２カップを入れて火にかける。はまぐりの口が開いたらアクをきれいに除き、酒大さじ２、塩小さじ1/2弱を加える。
- 春菊を加え、ひと煮立ちしたらうす口しょうゆを加えて火を止める。器に盛り、ゆずの皮を浮かべる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 春菊
- 地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…
- ゆず
- さわやかな酸味と香りを持ち、いろいろな料理の調味料や薬味に使われるかんきつ類の一つ。四国…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！