春菊とはまぐりのすまし汁

材料（２人分）

春菊
　1/2束（150g）
はまぐり
　６個
昆布
　５cm
うす口しょうゆ
　少々
ゆずの皮
　少々
・酒、塩

• 春菊

  1/2束（150g）

• はまぐり

  ６個

• 昆布

  ５cm

• うす口しょうゆ

  少々

• ゆずの皮

  少々

• ・酒、塩

1. 1

   春菊は葉を摘む。はまぐりはきれいに洗う。

2. 2

   鍋にはまぐり、昆布、水２カップを入れて火にかける。はまぐりの口が開いたらアクをきれいに除き、酒大さじ２、塩小さじ1/2弱を加える。

3. 3

   春菊を加え、ひと煮立ちしたらうす口しょうゆを加えて火を止める。器に盛り、ゆずの皮を浮かべる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！