キャベツのチャウダー
173kcal
1.3g
30min
材料(2人分)
キャベツ…100g
あさり(殻つき)…150g(1/2パック)
じゃがいも…1/2個
トマト…1/2個
にんじん…1/4本
コーン缶(クリームタイプ)…小1/2缶
牛乳…1カップ
・塩、こしょう
あさり(殻つき)…150g(1/2パック)
じゃがいも…1/2個
トマト…1/2個
にんじん…1/4本
コーン缶(クリームタイプ)…小1/2缶
牛乳…1カップ
・塩、こしょう
作り方
- あさりは殻をきれいに洗って鍋に入れ、ふたをして中火にかける。殻が開いたら火を止め、汁はこしておく。
- キャベツは2〜3cm角に切る。トマトは湯むきして1.5cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
- 鍋に、じゃがいもとにんじん、水1/4カップを入れ、ふたをして中火にかけて5分ほど煮る。野菜がやわらかくなりかけたらキャベツも加え、やわらかくなるまで蒸し煮にする(煮終わったら水けがほとんどなくなるが、野菜がやわらかくなる前に水分がなくなったら、途中で少し水を足す)。
- 3にコーン、牛乳を加え、1の蒸し汁25mlを加えて煮立てる。塩小さじ1/2〜1、こしょう少々で調味して、仕上げに1のあさりと2のトマトを加えてひと煮する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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