キャベツのチャウダー

材料（２人分）

キャベツ
　100g
あさり（殻つき）
　150g（1/2パック）
じゃがいも
　1/2個
トマト
　1/2個
にんじん
　1/4本
コーン缶（クリームタイプ）
　小1/2缶
牛乳
　１カップ
・塩、こしょう

• キャベツ

  100g

• あさり（殻つき）

  150g（1/2パック）

• じゃがいも

  1/2個

• トマト

  1/2個

• にんじん

  1/4本

• コーン缶（クリームタイプ）

  小1/2缶

• 牛乳

  １カップ

• ・塩、こしょう

1. 1

   あさりは殻をきれいに洗って鍋に入れ、ふたをして中火にかける。殻が開いたら火を止め、汁はこしておく。

2. 2

   キャベツは２〜３cm角に切る。トマトは湯むきして1.5cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、にんじんは皮をむいて５mm厚さのいちょう切りにする。

3. 3

   鍋に、じゃがいもとにんじん、水1/4カップを入れ、ふたをして中火にかけて５分ほど煮る。野菜がやわらかくなりかけたらキャベツも加え、やわらかくなるまで蒸し煮にする（煮終わったら水けがほとんどなくなるが、野菜がやわらかくなる前に水分がなくなったら、途中で少し水を足す）。

4. 4

   ３にコーン、牛乳を加え、１の蒸し汁25mlを加えて煮立てる。塩小さじ1/2〜１、こしょう少々で調味して、仕上げに１のあさりと２のトマトを加えてひと煮する。

   

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