とうがんとソーセージの蒸し煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とうがん…500g
ソーセージ(長いもの)…４本
固形スープの素(チキン)…１個
白ワインまたは酒…1/2カップ
ローリエ…１枚
粒マスタード…適宜
(あれば)チャービル…適宜
・塩、こしょう
下ごしらえ
1.
とうがんは、わたを除いて皮をむく。何等分かにしたとうがんの中央部分から外に向けて包丁を入れ、やわらかいわたの部分を切り取る。
2.
とうがんをさらに２～４等分にし、わたの残った部分をきれいに切り取る。
3.
加熱しても緑の皮は食べにくいので、薄くていねいにむく。
作り方
1.
とうがんはわたを除いて５～６cm角くらいに切り、皮をむく。ソーセージは斜めに４～５本切り目を入れる。固形スープの素は湯２カップで溶かしてスープにする。
2.
鍋に１を入れ、白ワイン、ローリエを入れて火にかける。落としぶたをし、とうがんがやわらかくなるまで20分煮て塩、こしょう各少々で調味する。
3.
皿に盛って粒マスタードをのせ、チャービルを飾る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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