とうがんとソーセージの蒸し煮

材料（２人分）

とうがん
　500g
ソーセージ(長いもの)
　４本
固形スープの素(チキン)
　１個
白ワインまたは酒
　1/2カップ
ローリエ
　１枚
粒マスタード
　適宜
(あれば)チャービル
　適宜
・塩、こしょう

• とうがん

  500g

• ソーセージ(長いもの)

  ４本

• 固形スープの素(チキン)

  １個

• 白ワインまたは酒

  1/2カップ

• ローリエ

  １枚

• 粒マスタード

  適宜

• (あれば)チャービル

  適宜

• ・塩、こしょう

1. 1

   とうがんは、わたを除いて皮をむく。何等分かにしたとうがんの中央部分から外に向けて包丁を入れ、やわらかいわたの部分を切り取る。

2. 2

   とうがんをさらに２〜４等分にし、わたの残った部分をきれいに切り取る。

3. 3

   加熱しても緑の皮は食べにくいので、薄くていねいにむく。

1. 1

   とうがんはわたを除いて５〜６cm角くらいに切り、皮をむく。ソーセージは斜めに４〜５本切り目を入れる。固形スープの素は湯２カップで溶かしてスープにする。

2. 2

   鍋に１を入れ、白ワイン、ローリエを入れて火にかける。落としぶたをし、とうがんがやわらかくなるまで20分煮て塩、こしょう各少々で調味する。

   
3. 3

   皿に盛って粒マスタードをのせ、チャービルを飾る。

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