青じそとにんじんのナムル

材料（２人分）

青じそ
　２束（20枚）
にんじん
　50g
しょうがのみじん切り
　20g
長ねぎのみじん切り
　１本分
赤とうがらしの小口切り
　少々
・塩、ごま油、しょうゆ、砂糖

• 青じそ

  ２束（20枚）

• にんじん

  50g

• しょうがのみじん切り

  20g

• 長ねぎのみじん切り

  １本分

• 赤とうがらしの小口切り

  少々

• ・塩、ごま油、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ボウルに塩少々を加えた塩水を作り、青じそをつけてしんなりとさせ、水けをきってから太めのせん切りにする。

2. 2

   にんじんはせん切りにする。

3. 3

   ボウルにしょうが、長ねぎ、赤とうがらしを入れ、ごま油、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、青じそ、にんじんをあえる。

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