小松菜と油揚げの煮びたし

材料（２人分）

小松菜
　200g（2/3束）
油揚げ
　１枚
煮干し
　５本
うす口しょうゆ
　大さじ１
・みりん、酒

• 小松菜

  200g（2/3束）

• 油揚げ

  １枚

• 煮干し

  ５本

• うす口しょうゆ

  大さじ１

• ・みりん、酒

1. 1

   小松菜は洗って根元を落とし、ざく切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから３cm幅に切る。煮干しは頭を取って縦に裂き、内臓を除く。

2. 2

   鍋に煮干しを入れ、弱火でからいりする。煮干しが熱くなって香りが出たら湯１　1/2カップを注ぐ。

   

   おいしさのポイントは煮干し

3. 3

   煮立ったら油揚げ、うす口しょうゆ、みりん、酒各大さじ１　1/3を加える。煮立ったら小松菜の茎のほうを入れ、再び煮立ったら葉を加え、弱火で10分煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
   
   ●調理時間に煮る時間は含まない

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！