とりレバーとかぼちゃのカフェ煮

材料（４人分）

とりレバー
　180g
かぼちゃ
　大1/4個
インスタントコーヒー
　大さじ２
固形スープの素
　１個
あれば絹さや
　適宜
・バター、塩、こしょう

• とりレバー

  180g

• かぼちゃ

  大1/4個

• インスタントコーヒー

  大さじ２

• 固形スープの素

  １個

• あれば絹さや

  適宜

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   レバーは水でよく洗い、水けをふき取る。かぼちゃは一口大に切る。
   
   レバーは黄色い脂肪の部分を除き、水につけてふり洗いする。さらに流水で洗い、ペーパータオルで水けをよくふき取る。

   
2. 2

   鍋にバター大さじ１を溶かし、レバーを炒める。焼き色がついたらかぼちゃを加えてひと混ぜし、スープの素と水１カップ、インスタントコーヒーを加えて混ぜ、ふたをして10〜12分煮る。

3. 3

   かぼちゃがやわらかくなったら、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。ゆでて斜め切りにした絹さやを飾る。

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