かぶと帆立のパン粉ソテー
236kcal
0.7g
20min
材料（２人分）
かぶ…小５個
帆立貝柱…６個
にんにく…１片
パセリのみじん切り…小さじ１
パン粉…大さじ２
オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう
帆立貝柱…６個
にんにく…１片
パセリのみじん切り…小さじ１
パン粉…大さじ２
オリーブ油…大さじ２
・塩、こしょう
作り方
- にんにくはみじん切りにし、かぶは葉を落として皮をむき、横半分に切る。帆立貝柱は塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、パン粉を加えて火を強め、こんがりと色づくまで炒めて、取り出す。
焦がさないようにスプーンなどで、すくうようにして混ぜると簡単 - フライパンをペーパータオルでふき、オリーブ油大さじ1/2を熱してかぶをさっと炒め、取り出す。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2をたして強火で帆立を両面焼く。色よく焼けたら、かぶとパン粉を戻して炒め、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
かぶと帆立のパン粉ソテーを使った献立アイデア
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