キャベツのクリーム煮リングイネ

材料（２人分）

• キャベツ…５枚
• にんにく…１片
• (好みで)赤とうがらし…１本
• オリーブ油…大さじ２
• ブイヨン(固形スープの素1/4個＋湯1/4カップ)
• 白ワイン…大さじ２
• 生クリーム…1/4カップ
• 粉チーズ(パルミジャーノ)…大さじ２〜３
• 塩、こしょう…各適宜
• リングイネ…160g

作り方

1. キャベツはかたい部分を少しそぎ取り、ざく切りにする。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、キャベツを加え、ブイヨン、ワインを注いで炒め煮にする。
3. キャベツがしんなりしたら生クリーム、粉チーズを加えて少し煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、リングイネをゆで、ゆでたてを３に加えてあえる。器に盛り、好みで薄く削ったパルミジャーノ適宜をのせても。