レシピ
いかわたのスパゲッティ

いかわたのスパゲッティ

Name: いかわたのスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: いか…１ぱい; にんにく…１片; 赤とうがらし…２本; オリーブ油…大さじ２; 白ワイン…1/2カップ; しょうゆ…大さじ1/2〜１; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…160g; EXバージンオリーブ油…大さじ１; イタリアンパセリ(またはパセリ)…適宜

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

かくし味のしょうゆが味に深みを加えます

１人分：

549kcal

2.5g

材料（２人分）

いか
　１ぱい
にんにく
　１片
赤とうがらし
　２本
オリーブ油
　大さじ２
白ワイン
　1/2カップ
しょうゆ
　大さじ1/2〜１
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
EXバージンオリーブ油
　大さじ１
イタリアンパセリ(またはパセリ)
　適宜

いか

１ぱい
にんにく

１片
赤とうがらし

２本
オリーブ油

大さじ２
白ワイン

1/2カップ
しょうゆ

大さじ1/2〜１
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

160g
EXバージンオリーブ油

大さじ１
イタリアンパセリ(またはパセリ)

適宜

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除き、胴は１cm幅の輪切りにする。足とわたを切り離し(足は別の料理に使う)、墨袋を取り除く。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加え、いかのわたを加える。わたを軽くつぶしながら炒め、いかの胴も加えてさっと炒める。ワイン、しょうゆを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加え、EXバージンオリーブ油を加えてあえる。器に盛り、パセリを散らす。