レシピ
干物と三つ葉のペンネ

干物と三つ葉のペンネ

Name: 干物と三つ葉のペンネ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あじの干物…１枚; 三つ葉…１束; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; オリーブ油…大さじ３; 白ワイン…大さじ２; しょうゆ…小さじ１; 塩、こしょう…各適宜; ペンネ…160g

パスタ大好き　マンマの味が手軽に作れる55のレシピ

干物の凝縮されたうまみと三つ葉の清涼感が主役

１人分：

523kcal

材料（２人分）

あじの干物
　１枚
三つ葉
　１束
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ３
白ワイン
　大さじ２
しょうゆ
　小さじ１
塩、こしょう
　各適宜
ペンネ
　160g

あじの干物

１枚
三つ葉

１束
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
オリーブ油

大さじ３
白ワイン

大さじ２
しょうゆ

小さじ１
塩、こしょう

各適宜
ペンネ

160g

作り方

1

干物は魚焼きグリルなどでこんがりと焼き、骨をとって粗くほぐす。三つ葉は３〜４cm長さに切り、にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加え、干物、三つ葉を順に加えて炒める。ワイン、しょうゆで調味し、塩、こしょうで味をととのえる。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、ペンネをゆで、ゆでたてを２に加えてあえ、器に盛る。