大豆とひき肉のお焼き

大豆とひき肉のお焼き

独特のつぶつぶの食感は、家族もきっとお気に入りのはず

カロリー
497kcal
塩分
0.1g
調理時間
13
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 大豆料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

大豆の水煮…100g

豚ひき肉…100g

にら…1/3わ

小麦粉…大さじ3

ごま油…大さじ2

大根おろし…5cm分(200g)

豆板醤(トウバンジャン)…少々

・塩、しょうゆ

作り方

1.

大豆はすり鉢で粒が半分残る程度につぶす。にらはみじん切りにする。ひき肉とにらを大豆に加え、小麦粉、水大さじ2、塩小さじ1/3を加えてざっと混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油を熱し、1を1/6量ずつスプーンで落とし、平らになるよう押さえつけながら弱めの中火で両面をよく焼く。

3.

皿に盛り、大根おろしと豆板醤を添え、各自しょうゆをかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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