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オムレツ

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失敗しない料理のコツ343

あこがれのふんわりオムレツ名人に

5分

１人分：

298kcal

1g

材料（１人分）

作り方

  1. 1

    卵はボウルなどに割り、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

    牛乳を加えると、半熟に仕上げやすくなる。焼いたあとから塩をふっても味は入らないので、卵自体に調味するのを忘れずに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、バター大さじ１を加えて溶かす。１の卵を流し入れ、強火で混ぜながら焼く。中が半熟になったら、手前の縁を起こし、向こうから返して木の葉形にし、合わせ目をさっと焼く。

    バターの泡が細かくなったら中の水分が抜けた証拠。卵を一気に入れて強火で手早くかき混ぜながら半熟に。弱火でゆっくり焼くと半熟に仕上がらない。だいたい半熟になったら手前から縁を返していき、向こうに寄せ、フライパンの縁を利用して返す。

    None
  3. 3

    合わせ目が下になるよう、器に返してのせる。好みでケチャップをかけ、パセリなどを添える。

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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