れんこんのカレーきんぴら

材料（２人分）

れんこん
　小１節
オリーブ油
　小さじ１
赤とうがらし(小口切り)
　１本分
カレー粉
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々

• れんこん

  小１節

• オリーブ油

  小さじ１

• 赤とうがらし(小口切り)

  １本分

• カレー粉

  小さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ１

• 塩、こしょう

  各少々

1. 1

   れんこんは皮をピーラーで薄くむき、３〜４cm長さの棒状に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、赤とうがらしを入れて火にかけ、赤とうがらしのまわりにぷつぷつと泡がついてきたら、れんこんを加え、炒める。

3. 3

   油がまわったら、白ワインで溶いたカレー粉を回し入れる。水分が少なくなるまでいり煮して、塩、こしょうで味をととのえる。

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