とりごぼうドリア

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
ごぼう
　1/2本
ご飯
　茶碗２杯分(300g)
簡単ホワイトソース
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分(または玉ねぎのみじん切り1/2個分)
　・バター
　　30g
　・小麦粉
　　大さじ２　1/2
　・牛乳
　　２カップ
　・固形スープの素
　　1/2個
　・ローリエ
　　１枚
　・塩、こしょう
　　各少々
粉チーズ
　大さじ３
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

• とりもも肉

  １枚

• ごぼう

  1/2本

• ご飯

  茶碗２杯分(300g)

• 簡単ホワイトソース

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分(または玉ねぎのみじん切り1/2個分)

• 　・バター

  30g

• 　・小麦粉

  大さじ２　1/2

• 　・牛乳

  ２カップ

• 　・固形スープの素

  1/2個

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 粉チーズ

  大さじ３

• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   とり肉は１cm角に切る。ごぼうはたわしでよく洗ってささがきにし、水にさらしてアクを除く。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉と水けをきったごぼうを炒める。全体に色が変わったら、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ１を加え、汁けがなくなるまでいりつけ、ご飯と混ぜ合わせる。

3. 3

   空いたフライパンを洗い、簡単ホワイトソースを作る。フライパンにバターを溶かし、まず長ねぎを炒める。長ねぎがしんなりしたら、小麦粉をふり入れて弱火にし、粉っぽさがなくなってなじむまで、よく炒める。

   
4. 4

   牛乳を少しずつ加え、そのたびに木べらでよく炒め混ぜ、牛乳をなじませる。

   
5. 5

   火は弱火のまま、写真の状態になったら、残りの牛乳を一気に加えて混ぜる。

   
6. 6

   スープの素を手で崩し入れ、ローリエを加える。弱火でとろりとするまで煮詰める。混ぜた時に、木べらの跡がはっきりとわかるくらいが目安。塩、こしょうで味をととのえて、ホワイトソースを仕上げる。

   
7. 7

   グラタン皿にホワイトソースを少ししき、２をのせ、残りのソースをかけて全体にチーズをふる。220℃に予熱したオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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