ちくわと桜エビの天ぷら
663kcal
1.8g
材料（４人分）
ちくわ…10本
桜エビ…20g
しそ(たて半分の５mm幅)…20枚
玉ねぎ（楊枝を刺して１cm厚さに切る)…1/2個
卵…１個
小麦粉…１カップ
サラダ油…適宜
すだち(1/4に切る)…１個
桜エビ…20g
しそ(たて半分の５mm幅)…20枚
玉ねぎ（楊枝を刺して１cm厚さに切る)…1/2個
卵…１個
小麦粉…１カップ
サラダ油…適宜
すだち(1/4に切る)…１個
作り方
- 計量カップに卵を割り入れ、１カップの目盛りになるまで水(分量外)を加えて混ぜる。ボウルに移し、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
小麦粉を加えたらあまり混ぜ過ぎないようにしましょう - 青じそ、桜エビを１加えて軽く混ぜる。
- 衣にちくわをからめる。
青じそとさくらえびをきちんとからめましょう - フライパンにサラダ油を５mm深さくらい入れて熱し、ちくわを中温(170℃くらい)で揚げる。
- 残った衣に玉ねぎをつけ、同様に揚げる。
衣の量が足りないときは、水大さじ２を加えてもOKです - 器に盛って、すだちを添えて出来上がり！
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
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