レシピ
カリフラワーのピクルス

カリフラワーのピクルス

Name: カリフラワーのピクルス
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: カリフラワー…150g; ピクルス液; ・にんにくの薄切り…1/4片分; ・酢…大さじ３; ・白ワイン、水…各大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・オリーブ油…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/2強; ・赤とうがらし…1/3本

美肌を作る究極レシピ

レンジで作る、簡単ピクルス

小田真規子さんのレシピ

１人分：

24kcal

0.6g

材料（２人分）

カリフラワー
　150g
ピクルス液
　・にんにくの薄切り
　　1/4片分
　・酢
　　大さじ３
　・白ワイン、水
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・オリーブ油
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/2強
　・赤とうがらし
　　1/3本

カリフラワー

150g
ピクルス液
　・にんにくの薄切り

1/4片分
　・酢

大さじ３
　・白ワイン、水

各大さじ１
　・砂糖

小さじ１
　・オリーブ油

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/2強
　・赤とうがらし

1/3本

作り方

1

カリフラワーは小房に分け、大きければ半分に切る。
2

耐熱ボウルにピクルス液、カリフラワーを入れてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで２分加熱する。ラップをはずして上下を返し、粗熱をとる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。