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レシピ
ラタトゥイユ【by 夏梅美智子さん】

ラタトゥイユ【by 夏梅美智子さん】

Name: ラタトゥイユ【by 夏梅美智子さん】
Yield: １人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: なす(たて半分の６等分)…１個; ズッキーニ(５mm厚さの半月切り)…1/2本; 玉ねぎ(２cmの角切り)…1/2個; セロリ(斜め薄切り)…1/2本; セロリの葉…２本分; トマト(乱切り)…１個; オリーブオイル…大さじ２ 1/2; バジル…１本; 塩…小さじ1/3; こしょう…少々

210kcal

５分でできた！１人分のおかず

夏梅美智子さんのレシピ

温野菜をたっぷり食べよう

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（１人分）

なす(たて半分の６等分)…１個
ズッキーニ(５mm厚さの半月切り)…1/2本
玉ねぎ(２cmの角切り)…1/2個
セロリ(斜め薄切り)…1/2本
セロリの葉…２本分
トマト(乱切り)…１個
オリーブオイル…大さじ２　1/2
バジル…１本
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

なす(たて半分の６等分)…１個
ズッキーニ(５mm厚さの半月切り)…1/2本
玉ねぎ(２cmの角切り)…1/2個
セロリ(斜め薄切り)…1/2本
セロリの葉…２本分
トマト(乱切り)…１個
オリーブオイル…大さじ２　1/2
バジル…１本
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

作り方

フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを加えて、強火で30秒炒める。
蓋をして、２分蒸し焼きにする。
蓋を取り、１分30秒炒め、トマトを加えてひと混ぜし、塩、こしょうをふる。
器に盛り、セロリの葉とバジルをちぎりながら加えて出来上がり！

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

夏梅美智子: 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。

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