ラタトゥイユ【by 夏梅美智子さん】

材料（１人分）

なす(たて半分の６等分)
　１個
ズッキーニ(５mm厚さの半月切り)
　1/2本
玉ねぎ(２cmの角切り)
　1/2個
セロリ(斜め薄切り)
　1/2本
セロリの葉
　２本分
トマト(乱切り)
　１個
オリーブオイル
　大さじ２　1/2
バジル
　１本
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々

• なす(たて半分の６等分)

  １個

• ズッキーニ(５mm厚さの半月切り)

  1/2本

• 玉ねぎ(２cmの角切り)

  1/2個

• セロリ(斜め薄切り)

  1/2本

• セロリの葉

  ２本分

• トマト(乱切り)

  １個

• オリーブオイル

  大さじ２　1/2

• バジル

  １本

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れ、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、セロリを加えて、強火で30秒炒める。

   
2. 2

   蓋をして、２分蒸し焼きにする。

   
3. 3

   蓋を取り、１分30秒炒め、トマトを加えてひと混ぜし、塩、こしょうをふる。

   
4. 4

   器に盛り、セロリの葉とバジルをちぎりながら加えて出来上がり！

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