ひじきの煮もの

材料（小カップ６個分）

芽ひじき(乾燥)
　20g
油揚げ(縦半分に切って５mm幅に切る)
　１枚
にんじん(太めのせん切り)
　1/4本
サラダ油
　大さじ1/2
＜A＞
　・だし汁
　　１カップ
　・砂糖
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ２

• 芽ひじき(乾燥)

  20g

• 油揚げ(縦半分に切って５mm幅に切る)

  １枚

• にんじん(太めのせん切り)

  1/4本

• サラダ油

  大さじ1/2

• ＜A＞

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ２

1. 1

   ひじきは水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   鍋に油を熱し、ひじき、油揚げ、にんじんを加え、全体に油がまわる程度に軽く炒め合わせる。

3. 3

   Aを加え、ときどき混ぜて汁けをとばしながら、７〜８分いり煮にする。

4. 4

   粗熱がとれたら汁けをきり、６等分して耐冷性のカップに入れる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。

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