ソーセージとキャベツのシュークルートパスタ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　４本
キャベツ
　1/2個
さやいんげん
　８本
にんにく
　１片
レモン汁
　大さじ１〜２
パスタ（スパゲッティ）
　160g
・塩、オリーブ油、こしょう

• ウインナソーセージ

  ４本

• キャベツ

  1/2個

• さやいんげん

  ８本

• にんにく

  １片

• レモン汁

  大さじ１〜２

• パスタ（スパゲッティ）

  160g

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   キャベツは半分に切って細切りにする。いんげんは縦半分に切り、斜め３〜４cm長さに切る。にんにくは包丁の腹で潰す。ソーセージは斜め３〜４cm長さに切る。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より１分短くゆで始める。ゆで上がりの１分前に、いんげんを入れて一緒にゆでる。

   
3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ２と１のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める。ソーセージ、２のゆで汁1/2カップ、塩小さじ1/2を加えてふたをし、弱火で３〜４分蒸し煮にする。塩、こしょう各少々で味をととのえる。
   
   春のキャベツは水分がたっぷりなので、少なめの湯で蒸し上げる。ソーセージもいっしょに蒸し、うまみを移す。

   
4. 4

   ゆで上がった２の湯を軽くきって加え、ざっと混ぜる。塩で味をととのえ、レモン汁を加えて混ぜる。

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